Pinzeria by Bontempi / Пинцерия Бонтемпи

Информация

Описание Рейтинг: 4.6


На Большом Знаменском переулке, напротив Храма Христа Спасителя и в 50 метрах от улицыВолхонка, открылся ресторан PINZERIA by Bontempi, место, где известныйитальянский шеф печет пинцы –необыкновенные итальянские лепешки. Пинца (от латинского Pinsere – раскатывать, измельчать) -прообраз пиццы. Крестьяне Римской Империи делали тесто из измельченного зерна,соли, ароматических трав и специй и запекали его на горячих углях. Получаласьсвоеобразная хрустящая лепешка, которую называли пинца (современное названиеPinsa Romana). Валентино Бонтемпи, шеф-повар, - личность в Москвеизвестная. Он является шефом именного,ставшего уже легендарным, ресторана Bontempi на Красном Октябре. Так вот для приготовления современной пинцы Валентиноиспользует смесь муки трех видов: из пшеницы, сои и риса. Также он добавляетспециально привезенные из Италии дрожжи, возраст которых более пяти лет. Именноблагодаря этим дрожжам при выдерживании теста и выпекании пинцы в нейобразуются необыкновенно крупные пузырьки, а выпеченная основа становитсяпышной и при этом остается легкой. Пинцу в своем новом ресторане Валентино делает со множествомначинок. Помимо основного блюда в ресторане PINZERIA by Bontempi представленысалаты, супы, сэндвичи и широкий ассортимент авторских десертов. Блюда и кофеможно приобрести «навынос» со скидкой.

Посмотреть на карте

Отзыв о ресторане
Я подтверждаю согласие на обработку моих персональных данных.

14 Отзывов

  • alex_7907

    Великолепно!!! Очень порадовали в серый осенний день пинцей, вкуснейшим мясом и вином!!!

    5 Ноября 2017, 18:15
  • lisa18

    Великолепная еда!!!Все были приветливы и доброжелательны! официант За чаевые не стесняясь сказал спасибо!!!Мы были доброжелательны и получили такое же отношение!Остались довольны!Живем рядом и искушены хорошей кухней и обслуживанием,нам понравилось!!!Всем рекомендуем.Свежие продукты хорошо приготовленные !!!

    15 Января 2017, 17:04
  • lansckaya777

    Я люблю пиццу с первого взгляда, и пробовала ее везде, в Италии, в Америке, в Испании, везде, где былаИ скажу Вам честно, в пиццерии Bontempi одна из самых лучших, но сервис испортил все ощущение, нас пересаживали несколько раз, официанты между собой общались настолько громко, что я слышала с подругой все их кулуарные дела. Добило мрачное молчание, когда мы извинились, что у нас совсем нет кэша на...

    10 Января 2017, 11:09
  • 79859973880

    Тёплая домашняя атмосфера, добротная итальянская кухня и трепетное отношение Валентино к гостям

    22 Ноября 2015, 8:19
  • 27101960d

    Кухня , расположение, обслуживание и отношение к гостям на высшем уровне. Спасибо.

    31 Октября 2015, 21:15
На нашем сайте вам предлагаются услуги ресторана Pinzeria by Bontempi / Пинцерия Бонтемпи. Информацию о ресторане, а также отзывы, фото и рейтинг вы можете узнать на портале Рестораны Москвы.